本科因本校八十九年八月一日改制專科，第一任護理科主任由教務主任陳秀勤老師兼任科主任， 九十學年度陳秀勤主任出國進修，由劉淑娟博士繼任教務主任兼任科主任，劉主任於九十二年一月退休，第三任護理科主任由趙安娜主任接任，趙安娜主任於九十五年一月任滿卸任，由蔡秀美老師接任，賡續負責護理科之教學(含競試輔導)、研究、 及設備設施之充實的規劃及推動等相關事宜(詳如發展計畫)，九十八年八月一日起分別由周利娜老師及張美月老師接任，一OO年八月至一O四年七月由陳雪老師接任科主任一職，一O四年八月至一O六年七月由藺寶珍老師接任科主任一職，一O六年八月至一一O年七月由黃美荏老師接任科主任，一一O年八月起再由藺寶珍老師接任科主任一職。

護理科依專長群組分為五組 ：

基本護理組

內外科護理組

產兒科護理組

公衛與精神科護理組

基礎醫學組

護理科發展沿革 ：

42-88年 省立臺南高級護理職業學校三年制護理科

89年 國立臺南護理專科學校五年制護理科及二年制日間部護理科

90年 二年制夜間部護理科

92年 二年制護理科在職專班

94年 二年制護理科在職專班停招

97年 二年制護理科日間部及夜間部停招

辦學理念 ：專業、關懷、盡責

護理科教育目標：

培育學生能：

（一） 應用專業健康照護基礎知能，提供整體性照護

（二） 具備尊重生命與關愛態度的特質

（三） 承擔責任與展現專業倫理素養

（四） 運用溝通與合作，建立良好人際關係

（五） 運用科技資訊與批判性思考，解決問題

（六） 主動追求新知，落實終身學習

護理科學生應具備之八大專業核心素養 ：

（一） 人文與倫理素養

（二） 溝通與合作

（三） 科學思考與應用

（四） 尊重與關愛

（五） 克盡職責

（六） 基礎生物醫學

（七） 一般臨床護理技能

（八）終身學習

護理科的學制 ：本科的學制包含有五專、二專日夜間部、及在職專班

（一） 五專每年級五班(96學年度起六班)

（二） 二專日間部每年級一班(97學年度停招

（三） 二專夜間部每年級一班，修業三年(97學年度停招)

（四） 二專在職專班每年級一班，修業三年(94學年度停招)